Gin Exceptional est né de la soif de connaissances, de la passion et de l'esprit d'entreprise d'Elsa Sousa et Luís Almeida. Malgré leur implication dans divers secteurs de l'industrie des boissons, c'est la découverte de nouveaux horizons qui les a motivés à investir dans la création d'un produit unique, entièrement naturel et artisanal, qu'ils estimaient absent du marché. En 2017, les démarches pour l'obtention de la licence de production de gin ont débuté, ainsi que la construction et l'aménagement de la distillerie, incluant le laboratoire, le choix du type d'alambic, les cuves de stockage, le système de recyclage de l'eau, etc. La distillerie, d'une superficie d'environ 70 mètres carrés seulement, est équipée de deux petits alambics à six colonnes de reflux en verre chacun, permettant d'obtenir un gin d'une grande pureté, sans méthanol. Le consommateur est ainsi assuré de l'absence de cet effet nocif sur la santé, qui peut se faire sentir dès le lendemain de la consommation de quelques verres et tout au long de sa vie. Les premières bouteilles sont arrivées sur le marché fin 2020, initialement destinées à l'exportation. En mai 2021, une fois l'image finale peaufinée, les ventes ont débuté au Portugal, avec un accent particulier sur Aveiro, où le gin a été accueilli avec enthousiasme par les connaisseurs locaux les plus exigeants. En septembre 2021, la promotion a commencé en Algarve, grâce à l'emblématique partenaire Garrafeira Rui, que Gin Exceptional félicite pour le succès de son travail. En mars 2022, le distributeur de renom Castro e Linhares a intégré Exceptional Gin à son portefeuille, renforçant ainsi sa présence dans le nord de l'Algarve. La gamme Exceptional Gin s'étendra prochainement à d'autres villes, en fonction du potentiel de croissance lié à la pérennité du produit. Exceptional Gin est composé de 28 plantes et épices, dont certaines macèrent à température contrôlée dans un alcool distillé à partir d'environ 85 % de riz et 15 % de blé. La distillerie, située dans un quartier balnéaire typique du centre d'Aveiro, ouvre ses portes à tous les visiteurs curieux de découvrir ses secrets de fabrication.
