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Adega do Calisto est une entreprise familiale située au cœur de la région de l'Alentejo - Reguengos de Monsaraz, juste à l'extérieur de la route d'Alandroal.
Fondée en 2004, elle travaille exclusivement avec des raisins récoltés sur ses 32 à 35 hectares de vignes, dont 20 hectares à Reguengos de Monsaraz et le reste dans la paroisse de Caridade (Reguengos de Monsaraz).
L'excellence et la variété des cépages — tels que Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah et Cabernet Sauvignon pour les rouges, et Roupeiro, Perrum Antão Vaz et Sauvignon Blanc pour les blancs — ainsi que la rigueur et le soin apportés depuis la plantation, ont permis la production des vins Callistus Branco et Tinto - DOC Reguengos.
