Development by DDSHOPAPPS
Vin emblématique du domaine depuis sa première mise en bouteille en 1949, le Mouchão reflète le caractère unique de la cave. Élaboré principalement à partir des meilleurs raisins d'Alicante Bouschet, il est complété par une sélection d'autres cépages, tels que le Trincadeira, issu du célèbre vignoble Vinha dos Carapetos, et l'Aragonês, parfois présent dans l'assemblage. Cette heureuse combinaison donne naissance à un vin de caractère, aux arômes frais, parfumés et d'une grande élégance.
Après des vendanges manuelles, les raisins sont transportés dans de petits paniers jusqu'au chai où, après un foulage expert dans des cuves en pierre et la fermentation, le Mouchão repose pendant au moins trois ans dans des fûts de chêne portugais, de macacaúba et d'acajou. Il développe ainsi toute son intensité, son caractère et sa robustesse, mais nécessitera encore deux années de maturation en bouteille.
