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La Quinta do Monte Xisto se situe dans la région délimitée du Douro, plus précisément dans la sous-région du Douro Supérieur, à Vila Nova de Foz Côa, sur la rive gauche du Douro. Elle s'étend sur 40 hectares, dont 10 sont consacrés à la vigne. La famille a toujours considéré la préservation de la biodiversité du terroir comme essentielle, tant pour le vignoble que pour la région. « Nous faisons partie d'un tout, et c'est au sein de ce tout que nous cherchons à intégrer notre projet. » C'est pourquoi ils ont opté pour des méthodes de production biologique, selon les principes de l'agriculture biodynamique.
