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Produit à Quinta do Reguengo, un lieu choisi il y a des siècles par la famille royale pour y envoyer ses proches et s'y installer ! L'oiseau qui inspire la marque figure sur les armoiries du domaine, et nous souhaitons que nos vins soient aussi intrigants, raffinés, fascinants et originaux que lui.
Les raisins sont transportés à la cave immédiatement après la récolte, dans de petites caisses. Ils sont ensuite pressés délicatement avant d'être mis en fermentation dans des cuves en acier inoxydable équipées d'un système de réfrigération à température contrôlée (15-18 °C). Des levures de fermentation sélectionnées sont ajoutées. L'élevage en bouteille suit.
