Tenjaku a été créé pour célébrer le respect de l'environnement local, les bienfaits de la nature et le savoir-faire artisanal. Élaboré comme un whisky onctueux qui s'adapte à tous les styles de dégustation, pur sur glace, en cocktail ou servi à la manière traditionnelle Mizuwari , Tenjaku est idéal pour toutes les occasions.

Le tenjaku est cultivé dans la ville de Fuefuki, située à l'est du bassin de Kofu, dans la préfecture de Yamanashi. Cette terre fertile, entourée de sommets imposants, avec les monts Chichibu au nord et la chaîne de Misaka au sud, est reconnue comme la principale région productrice de pêches et de raisins du Japon. Dominant le mont Fuji et les Alpes du Sud, c'est un lieu béni par une nature luxuriante, avec des forêts verdoyantes, de magnifiques vergers, des sources thermales et des ruisseaux cristallins.

On peut dire que l'eau est l'âme du whisky. Fuefuki est nichée au sommet d'un système de cônes alluviaux où jaillit l'excellente eau naturelle de la chaîne de montagnes Misaka. C'est à 250 mètres sous terre que l'eau pure de la nappe phréatique est extraite. Filtrée à travers des roches volcaniques poreuses, elle est idéale pour la dilution et l'élaboration de whiskies d'assemblage . Veloutée et onctueuse, avec un pH légèrement alcalin, sa teneur modérée en minéraux confère au whisky une douceur et une facilité de dégustation exceptionnelles, ainsi qu'un goût parfaitement équilibré.

DIX (CIEL)
JAKU (ALIRQUE)
Alouette du ciel

Messager du printemps tant en Orient qu'en Occident, ce whisky d'assemblage magistral est célébré. Tel le chant clair et délicat d'un oiseau, il offre une saveur d'une pureté et d'une douceur agréables. Des whiskies non raffinés, soigneusement sélectionnés, et de l'eau de source naturelle et pure sont savamment assemblés pour créer ce whisky unique.

Notre philosophie d'excellence, fondée sur des ingrédients naturels, nous vient de notre maître distillateur, Kenji Watanabe. Artisan de whisky et de vin de renommée mondiale, maintes fois primé, la passion authentique de Kenji se ressent à chaque gorgée de whisky Tenjaku.

L'assemblage des caractéristiques individuelles de chaque whisky non raffiné pour créer un résultat harmonieux et équilibré est une technique de mélange délicate propre au Japon.

Grâce à de nombreuses dégustations et analyses olfactives, Kenji utilise des techniques sophistiquées pour les étapes clés de l'élaboration d'un assemblage. Il met à profit sa vaste connaissance des saveurs et son expérience dans la fabrication du whisky pour créer le goût unique de Tenjaku.