Quinta do Pessegueiro Cão Danado Tinto 2020 75cl

Description

La nature, l'histoire et l'homme ont façonné la culture et les valeurs du Douro. Pour préserver la vitalité de son paysage et son prestige, nous œuvrons dans le respect des traditions et du patrimoine.

Nous intégrons les notions de développement durable à toutes les étapes de production, et l'énergie consommée par notre cave est produite à partir de sources renouvelables. Nous travaillons sans relâche et collaborons pour perpétuer la création d’authentiques œuvres d’art viticoles.

Construite au cœur de la propriété, la cave Pessegueiro se distingue par son architecture extraordinaire, qui résulte des fonctions du bâtiment et surtout de la méthode de vinification spécifique qu'il accueille.

Le bâtiment comporte cinq niveaux et combine les méthodes traditionnelles de production de vins de haute qualité avec les équipements les plus sophistiqués.

Véritable défi technologique, notre cave a été conçue pour utiliser la gravité naturelle tout au long du processus de transformation des raisins en vin. Afin de préserver et respecter au maximum le vin, l'utilisation de pompes a été totalement exclue tout au long du parcours, depuis la réception des raisins jusqu'au chai à barriques. Pour compléter la gravité naturelle, nous disposons également d'un réservoir de levage.

Ce procédé exclusivement gravitaire garantit un traitement doux et respectueux du vin.

Toute notre production est contrôlée par João Nicolau de Almeida et une équipe multidisciplinaire de professionnels dévoués.