Quinta do Vale Meão Tinto 2019 75cl

250,00 

Provém de uma apertada seleção das uvas produzidas nas vinhas mais antigas da Quinta, com idades superior a 35 anos: Vale Grande, Cabeço das Pulgas, Casa das Máquinas, Três Encostas e Poente da Viola. Resulta da combinação de varias castas, em que habitualmente a Touriga Nacional e Touriga Franca representam 90% e a Tinta Barroca, Tinta Roriz e Tinto Cão os restantes 10%.
As uvas de cada casta são colhidas e vinificadas separadamente. Depois de serem esmagadas e desengaçadas para lagares de granito, são a pisadas a pé. Posteriormente são transferidas para cubas onde se processa a fermentação durante oito dias. Após a fermentação alcoólica uma parte dos vinhos fazem a fermentação maloláctica em barricas.
O estágio processa-se durante 16 a 18 meses e divide-se entre barricas novas e barricas de segundo ano, com proporções que variam de ano para ano.

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Description

En 1877, D. Antónia Adelaide Ferreira, déjà propriétaire du plus grand patrimoine agricole du Douro, acheta aux enchères publiques 300 hectares de terres vierges à la commune de VN de Foz Côa. Son rêve était de construire une ferme modèle à partir de zéro, en mettant en œuvre toute la vaste expérience accumulée tout au long de sa vie d'entrepreneure du Douro.

Ce projet ambitieux fut pleinement réalisé entre 1887 et 1895. Ce fut la dernière et la plus significative réalisation de cette Dame, qui en jouit cependant peu puisqu'elle mourut en 1896.

Depuis, la ferme est toujours restée la possession de ses descendants. À partir des années 1970, son arrière-arrière-petit-fils Francisco Javier de Olazabal a repris la direction et a entamé un long processus d'acquisition des parts indivises de sa famille et des copropriétaires, et en 1994 il est devenu, avec ses enfants, l'unique propriétaire. de la Quinta.
Jusqu'alors, les raisins de la Quinta étaient vendus à la société AA Ferreira SA, fondée par les descendants de D. Antónia, et constituaient la base de certains de ses meilleurs vins.
Cette relation s'est poursuivie jusqu'en 1998, année où Francisco Javier de Olazabal a décidé de démissionner de son poste de président de AA, Ferreira SA pour se consacrer, avec son fils vigneron Francisco de Olazabal et Nicolau de Almeida, à la production, au vieillissement et à la commercialisation du vins de la ferme, à travers la création de la société F. Olazabal & Filhos, Lda.

Aujourd'hui, Francisco, Luísa et Jaime sont liés à la direction de l'entreprise, chacun dans son propre rôle, et partagent la même passion pour le vin. D'une récolte à l'autre, ils respectent la tradition et gardent l'esprit ouvert à l'innovation. Toute la famille Olazabal exprime son enthousiasme et contribue à perpétuer le projet de D. Antónia de faire de Quinta do Vale Meão une Quinta modèle en son temps.

Informations complémentaires

Poids 1,4 kg