Champagne G. H. Mumm Cordon Rouge Brut 75cl
49,00 €
FRESCOS – OUSADOS – FRUTOS MADUROS INTENSOS
O champanhe Mumm Cordon Rouge é o coração da Maison Mumm. Este cuvée deve o seu nome ao seu famoso cordão vermelho: a fita vermelha da Legion d’Honneur, a maior homenagem civil da França, que adorna cada garrafa desde 1876.
Uma mistura complexa proveniente de mais de 100 crus diferentes.
Estágio de 20 meses nas caves da Maison.
O LOOK
Bolhas abundantes e uma cor amarela vibrantetestemunham a energia e o vigor deste champanhe.
AROMAS
Impulsionado pela uva Pinot Noir, Mumm Cordon Rouge Champagne revela aromas de frutas frescas brancas e amarelas com notas de lichia, abacaxi e praliné.
O SABOR Revela-se
uma frescura enérgica, marcada pela complexidade.
Na boca encontra-se perfeitamente equilibrado com fruta fresca e notas arredondadas de caramelo que prolongam a intensidade e conduzem
a um final poderoso e memorável.
IDEAL COMO APERITIVO E ALÉM …
Quer seja saboreado com uma refeição de carne branca ou peixe ou partilhadocomo um brinde para um momento definitivo.
PARA OS MAIS AVENTUROS …
Experimente saborosos doces de maçã / salsicha branca. Quando combinada com a comida, a riqueza aromática do champanhe Mumm Brut Cordon Rouge complementa perfeitamente carnes brancas e peixes como tamboril ou salmonete, levando a experiência a novos patamares. A estrutura nítida e elegante do champanhe também complementa os sabores cremosos do foie gras, criando um contraste estimulante.
Descrição
As primeiras páginas da lendária história da vinificação da Maison MUMM foram escritas muito antes de 1827, sua data oficial de fundação; a família Mumm, cuja linhagem inclui barões e cavaleiros, data do século XII. Já em 1761, a família havia lançado um negócio como produtores e comerciantes de vinho com base em Colônia, Alemanha, sob o nome de “PAMumm”, em homenagem ao seu proprietário Peter Arnold Mumm. A empresa possuía grandes vinhedos no vale do Reno, onde criava seus próprios vinhos.
Nos primeiros anos do século 19, os três filhos de Peter Arnold Mumm, Gottlieb, Jacobus e Philipp, reconheceram o potencial de vendas dos excelentes vinhos espumantes produzidos na região de Champagne na França. Como a Alemanha e a França tinham boas relações na época, os irmãos Mumm tomaram a ousada decisão de estabelecer um novo ramo da empresa familiar na região de Champagne, criando uma filial em Reims com a ajuda de um representante local, G.Heuser.
Desde o início, qualidade foi a palavra de ordem dos sócios desta nova entidade formada em 1827 e assim permaneceu para todos os seus sucessores. Esta abordagem estaria encapsulada no mote escrito por Georges Hermann Mumm: “Apenas os melhores”.
Os vinhedos próprios da Maison Mumm cobrem cerca de 218 hectares. Os vinhedos, nos quais Pinot Noir é altamente dominante (78%), principalmente na Montagne de Reims, se espalham pelos vinhedos Grand Cru de Cramant e Avize dedicados ao Chardonnay na Côte des Blancs e no Vallée de la Marne, onde Pinot Meunier prevalece.
A classificação oficial dos vinhedos de champanhe échelle des crus de 1911, ainda em uso, avalia os vinhedos em relação a critérios como qualidade do solo, exposição ao sol e variedades de uvas plantadas. De um total de 319 comunas, esta classificação identifica dezessete aldeias como Grands Crus (os melhores terroirs da região de Champagne) e 42 outras aldeias como Premiers Crus.
Com sua área total de vinhas avaliada em impressionantes 98% na escala de qualidade do champanhe, os vinhedos da Maison Mumm incluem 160 hectares classificados como Grands Crus e estão situados em oito aldeias históricas cujas uvas expressam toda a autenticidade dos melhores terroirs da região de Champagne: Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Mailly, Avize e Cramant.
Muito cedo na sua história, a Maison Mumm percebeu a importância de estabelecer um sistema para garantir a mais alta qualidade, supervisionando todas as etapas da produção, desde as práticas de cultivo da uva em todos os seus vinhedos até o crucial processo de prensagem.
A Casa demonstrou a sua capacidade de inovação, bem como o seu forte compromisso com o terroir – que nunca vacilou ao longo dos séculos – ao instalar os seus lagares directamente nas vinhas, inovação que simboliza o seu compromisso com a qualidade que perdura até hoje. Assim, em 1840, quando a empresa adquiriu as primeiras parcelas situadas em Verzenay, foi construído e instalado ao mesmo tempo um lagar de vinho, que ainda hoje se encontra em uso.
A Maison Mumm também introduziu uma política de abastecimento sem precedentes na época: comprar uvas diretamente dos produtores nos melhores vinhedos, em vez de suco não fermentado. Essa abordagem permitiu à empresa verificar a qualidade da uva e prensar o próprio suco. Desta forma, foram firmadas parcerias genuínas com os produtores, de quem a Casa exigia “apenas o melhor”.
Informação adicional
| Peso | 1,5 kg |
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