Filipa Pato Espumante 3B Rosé 75cl

10,50

Castas: Baga e Bical

O 3B (Baga – 70% e Bical – 30%, de uma região Atlântica começada por B… Bairrada) nasceu da vontade de criar um Método Tradicional aromático, refrescante, honesto e elegante baseado nas uvas autóctones de vinhas que respeitam a tradição de cultivo da região.
Por não concordar com a designação espumante, é designado de por Método Tradicional. Aguardando que o país se decida por uma designação própria tal como acontece em Espanha com a Cava e em Itália com Franciacorta, etc…

o:É um óptimo companheiro de conversa entre amigos mesmo fora da refeição.
À mesa resulta muito bem com cozinha natural de frutos do mar, saladas de aves e queijos de pasta dura.

– 3B Rose selecionado pela Revista FORBES – “Twenty Tasty Wines Under Twenty Bucks” (Katie kelly Bell, 2013)
– 3B Rose é selecionado por Patrick Stuart – “Os melhores espumantes para épocas festivas” (Essecial Wine, 2013)
– O espumante 3B rosé de Filipa Pato foi eleito por 4 de 6 especialistas brasileiros para as celebrações de fim de ano,
na Revista Veja São Paulo.

 

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Filipa Pato & William Wouters é um casal mágico unido pela paixão do vinho e da gastronomia.
A nossa filosofia é simples: criar vinhos autênticos que espelham de forma fiel a sua origem. Com o foco apenas nas castas tradicionais da Bairrada, trabalhamos exclusivamente com Baga, Bical, Arinto, Cercial e Maria Gomes. A vinha é a nossa prioridade, e desde cedo abandonamos o uso de herbicida, em prol da saúde do solo e da biodiversidade na vinha. Graças a uma investigação permanente das plantas envolventes, floresta e algumas cultivadas no nosso quintal, hoje utilizamos cerca de 15 plantas diferentes nos nossos preparados Biodinâmicos. Na adega a intervenção é mínima, as uvas são selecionadas na vinha, fermentamos com leveduras indígenas e utilizamos métodos ancestrais como os lagares em madeira e ânforas. O acompanhamento da evolução do vinho é feito de forma rigorosa para que cada vinho expresse a autenticidade das nossas vinhas velhas. Em última análise, criamos vinhos “Terroir”, unindo o conhecimento, a arte e a natureza para produzir “sem maquilhagem”, cada vinho com o seu próprio caráter.
Filipa Pato – viticultora na Bairrada. Licenciada na Universidade de Coimbra em engenharia química, refinou as suas habilidades de produtora de vinhos fazendo colheitas em Bordeaux – França, Mendoza – Argentina, na Margaret River – Austrália e com seu pai, Luís Pato, o rebelde de Baga.

Peso 1.7 kg

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