Gin Monkey 47 50 cl
55,00 €
Origem Alemanha
Vindo da Floresta Negra da Alemanha, feito com 47 plantas e engarrafado a 47%, também usa uma ‘arma secreta típica da Floresta Negra’ na mistura – mirtilos.
Descrição
O processo de destilação que usamos é complexo. Juntamente com as técnicas convencionais de maceração e destilação, empregamos o princípio da percolação, que envolve a canalização de vapores alcoólicos por meio de botânicos mais frescos, usando as fotos de Carter-Head. Essa abordagem de destilação permite ao nosso destilador mestre destacar e destacar sabores específicos na composição do aroma do destilado e intensificar elementos voláteis e subtis (como notas florais) como um contraponto aos componentes mais dominantes.
Tomamos muito cuidado ao destilar, aplicando a menor pressão possível, subindo lentamente as temperaturas e resfriando suavemente. Isso é incrivelmente demorado, mas garante que os componentes frágeis e delicados do aroma, em particular, não sejam destruídos no processo de destilação. A fase de separação de acompanhamento também ocorre muito, muito cedo, o que significa que usamos apenas o núcleo absoluto do processo de destilação.
A Anatomia do Aroma
Percolação, stills de Carter-Head, fragrâncias frágeis – por que tudo tem que ser tão complicado? “Você não pode fazer isso de maneira mais simples” é uma resposta possível, mas não é a correta. Na verdade, tem a ver com a relação interna entre paladar e olfato, o último dos quais desempenha um papel anatômico especial, por ser o mais antigo de nossos sentidos em termos evolutivos. Diferentemente de nossos outros sentidos, ele ignora o tálamo (no cérebro) e envia informações diretamente para as amígdalas e o lobo frontal.
A variedade de dados olfativos que chega aqui é combinada em uma impressão geral. A informação também é passada para outras regiões do cérebro que ligam o cheiro à mão a emoções, desejos ou funções motivacionais e o armazenam em nossa memória. É por isso que os cheiros tendem a evocar sentimentos e têm um efeito condicionador em nosso senso de paladar. Montar uma composição completa de aromas requer uma variedade de métodos diferentes e, como você provavelmente adivinhou, não há nada de simples nisso.
Informação adicional
| Peso | 1,3 kg |
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