Whisky Macallan 12 Anos Double Cask 70cl

Descrição

A obsessão pela qualidade tem sido a marca registrada do Macallan desde sua fundação por Alexander Reid em um planalto acima do rio Spey, no nordeste da Escócia. A destilaria é cercada por uma propriedade de 485 acres com a Easter Elchies House em seu centro.

O Macallan foi um dos primeiros destiladores da Escócia a ser legalmente licenciado. Desde então, construímos uma reputação como um dos whiskies de single malte líderes mundiais. A criação do Macallan baseia-se nas influências vitais da Espanha, América do Norte e Escócia – e de suas respectivas matérias-primas naturais, combinadas com métodos tradicionais e artesanato.

A destilaria Macallan foi fundada por Alexander Reid, um fazendeiro de cevada e professor. O nome original da área era “Maghellan”, derivado da palavra gaulesa “magh”, que significa solo fértil, e “Ellan”, do monge St.Fillan – que mantinha estreita associação com a igreja que ficava no terreno do Macallan Estate até 1400. Os fazendeiros vinham produzindo uísque em suas fazendas em Speyside na área há séculos, usando o excedente de cevada durante os meses mais calmos do inverno.

A reputação do Macallan é construída em um produto de excelente qualidade e caráter distinto, baseado em um conjunto de princípios orientadores. Do local ao processo, das pessoas e da paixão, os Seis Pilares são o pano de fundo do espírito único do The Macallan.

Nossa reputação de extraordinário é caracterizada pelos barris de carvalho excepcionais pelos quais o Macallan é conhecido. Obtidos, fabricados, torrados e temperados sob o olhar atento do Mestre da Madeira Macallan, os barris escolhidos a dedo são entregues de acordo com as especificações exigentes da Equipe Macallan Whisky Mastery. Para cada expressão do The Macallan, a qualidade do uísque depende em grande parte da qualidade dos barris de carvalho em que é amadurecido, bem como da qualidade de nossa bebida de ‘nova marca’ destilada de água, fermento e cevada. Com até 80% do caráter final e sabor do Macallan’s determinados pela qualidade do barril, o barril de carvalho é o fator mais importante para garantir e entregar a qualidade e o estilo de nosso single malte.

Todos os nossos whiskies retiram 100% da sua cor da madeira em que são amadurecidos. Como a madeira é um produto natural, cada árvore é diferente e por sua vez, confere diferentes sabores e cores ao whisky durante a maturação. A habilidade dos fabricantes de whisky garante que a cor seja o mais consistente possível do engarrafamento ao engarrafamento, por meio do gerenciamento e seleção dos barris que fornecem o espectro de cores naturais essenciais ao single malt Macallan.

A Macallan trabalha em estreita colaboração com empresas totalmente integradas de ‘árvore para barril temperado acabado’ na Espanha; para identificar os carvalhos nas florestas do norte da Espanha, abate as árvores, serrar e secar as aduelas de carvalho antes de enviá-las para o sul para uma nova secagem ao ar para reduzir ainda mais a umidade. Os barris são então temperados por 18 meses antes de viajarem para a Escócia, onde são preenchidos com o espírito da ‘nova marca’ The Macallan.