Chryseia Tinto 2015 75cl

75,00

O Chryseia 2015 foi produzido a partir das uvas da melhor qualidade, extraídas da Prats & Os dois vinhedos do Alto Douro Valley de Symington, Quinta de Roriz e Quinta da Perdiz. Outra propriedade, Quinta da Vila Velha, que é propriedade privada de uma membro da família Symington, também contribuiu com algumas de suas melhores uvas, pois fez para cada safra de Chryseia. Chuvas abundantes no início do ano vitícola contribuíram para o reposição das reservas de água do solo. Isso foi crucial devido ao inverno muito seco, primavera e verão que se seguiram. A primavera foi uma das mais quentes e secas das últimas três décadas. Algumas pancadas de chuva oportunas em maio foram enormes beneficiar e ajudar a sustentar as vinhas durante os meses muito quentes e secos de junho e Julho. Os dias e noites de agosto foram relativamente frios, atenuando os efeitos do seca; as temperaturas noturnas mais amenas se revelando decisivas na preservação do acidez nos frutos silvestres e abrindo caminho para maturações equilibradas. As uvas foram colhidos em excelentes condições , resultando em um ótimo Chryseia 2015.

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Património da Humanidade e uma das regiões vitivinícolas mais antigas do mundo, o vale do Douro é, sem dúvida, um dos terroirs mais marcantes da história da viticultura mundial .

Os grandes vinhos só podem existir se houver pessoas suficientemente afortunadas para os apreciar. Não há dúvida de que a aristocracia inglesa desempenhou um papel importante no desenvolvimento das vinhas do vinho do Porto, tal como aconteceu em Bordéus, nomeadamente com o Médoc Crus Classés.

Os vinhos do Douro, cultivados num clima inóspito sob um sol escaldante, com a sua baixa acidez e elevados teores de açúcares residuais, foram sempre difíceis de transportar. Foi por esta razão que a região inventou a fortificação, um processo que consiste na adição de aguardente ao vinho antes do final da fermentação, conferindo ao Porto o seu distinto equilíbrio álcool-açúcar, aliado a um notável potencial de envelhecimento . Além disso, o processo exige a extração rápida e enérgica dos taninos pelo método tradicional de pisa ou, nos anos mais recentes, por prensas mecânicas.

Enquanto se aperfeiçoava a arte de criar vinho do Porto, Bordéus – outra região com talento para saciar a sede dos ingleses – inventava a vinificação por meio de um processo de maceração prolongada, que permitia a extração gradual e suave dos taninos. Isso deu origem ao equilíbrio e à sutileza dos grandes Médocs.

A tentativa de aplicar os métodos de vinificação de Bordéus a uvas tradicionalmente destinadas à produção de Porto Vintage é a essência do emocionante projeto CHRYSEIA.

A família SYMINGTON pretendeu aliar o seu vasto conhecimento dos diferentes terroirs e castas do Douro à experiência de Bruno PRATS na região de Bordéus para que juntos pudessem produzir vinhos a partir das melhores uvas cultivadas nas melhores parcelas das melhores quintas, na verdade Espírito bordeaux.

Andrew James Symington estabeleceu-se pela primeira vez na cidade do Porto em 1882. Rapidamente tornou-se expedidor de vinho do Porto e em 1914 assumiu o controlo da Warre’s. Os descendentes dos seus três filhos são hoje proprietários dos Warre’s, Dow’s e Graham’s, para além de inúmeras propriedades onde se encontram algumas das melhores do Cima Corgo. As explorações de vinha da família no Douro já ultrapassam os 900 hectares. Charles Symington é o responsável pelas vinhas, vinificação e gestão da produção, enquanto Rupert, Paul, John e Dominic viajam por todo o mundo partilhando a magia e os segredos dos seus vinhos.

Após a venda do Château Cos d’Estournel que administrava por trinta anos, Bruno Prats transferiu suas atividades vitivinícolas para a Viña Aquitania no Chile, onde estabeleceu uma parceria com Paul Pontallier, Ghislain de Montgolfier e Felipe de Solminihac, e para a Anwilka na África do Sul, em parceria com Lowell Jooste e Hubert de Bouard de Laforest. A amizade entre Bruno Prats e a família Symington desenvolveu-se através da rede vinícola familiar Primum Familiae Vini, da qual Cos d’Estournel também pertencia.

Em Novembro de 1998, a família Symington propôs que Bruno Prats participasse num novo projecto de produção de um vinho do Douro não fortificado de primeira qualidade. Essa proposta tomou forma em 1999 com a criação da PRATS & SYMINGTON Limitada como uma parceria igualitária entre as duas famílias. A produção experimental neste primeiro ano permitiu a seleção dos melhores lotes e das castas mais adequadas para o projeto. O CHRYSEIA 2000 foi o primeiro vintage a ser lançado.

Peso 1.4 kg

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